ぽんず大好き

実は下僕、無類のポン酢好き。
お鍋は勿論、サラダや和え物など大活躍。
お気に入りのポン酢はゆずの村・ぽん酢しょうゆです。
高いのですがコレを使うとミツ○ンに戻れなくなってしまいます。
パッケージは違いますが大手スーパー等で扱っていると思いますので
ぽん酢好きな方は是非、試してみる価値はあると思いますよ。
んで今日は下僕お奨めの逸品をもう一品紹介。


ズバリその名も塩ぽんず
以前にデジタルARENAの紹介記事で見て以来気になって仕方なかったのですが
送料がかかるので泣く泣く購入は見送っていました。
それが何と本日、大掃除ｱｷﾀ━━━(#ﾟДﾟ)━━━!!!!と現実逃避して行った
ららぽーとでﾊｹｰﾝしてしまったのです。
こりはもう買うしかない！と買ってきました。



当然、今晩はなんちゃって水炊き（肉団子鍋）です。
肉団子は鶏ひき肉に軟骨とレンコンのすりおろしを混ぜて作りました〜。
塩ぽんずは素材の味を引き出しますね〜



締めはそうめんでつ。ﾃﾗｳﾏｶｯﾀでつ。

一晩明けて

和風な物が食べたくなりました。
根菜と豚バラの甘酢煮です。


しかし、いつからクリスマスってこんなに派手になったのでしょーか？
私が子供の頃はパーティもしなかったし、プレゼントもなかった。
母1人子3人の家庭だったので、そんな余裕なかったろうなとも思いますが。
でも幸せでしたよ。母、兄、姉、私、家族4人揃ってそれで充分楽しかった。

子供の頃の自分と今の自分、変わっているのは当然だけど忘れちゃいけないもの置いてきてはいけないものまで置いてきてしまった気がします。
ここらで自分を見つめ直す旅にでも。。。出ませんが自分については色々考えてしまうなぁ。

週末の食卓

土曜日は

塩豚のポトフ
10日経過した塩豚を大根とキャベツと玉ねぎで煮ました。
味付けは一切無し。塩豚と野菜のだしだけで充分美味しかったです。


日曜日は

キムチ鍋
先日作った鶏ガラスープが冷凍してあったのでダシに使用。
キムチは無かったので使わずにキムチの素と味噌で味付けをしました。
昨日ハンズで買った10号土鍋が早速活躍♪やはり一杯入っていいなぁ


締めはうどんするかラーメンにするか雑炊にするかで議論になったけど、ここは民主主義国家らしく多数決で雑炊に決定。

シンプル杉だろwww

白菜と塩豚の鍋

塩豚は前に七子さんから教わったものです。
実は前に1回作ったときは豚ロースで作ったのですが、バラ肉の方が料理に使いやすいと感じ今回は豚バラ肉で作りました。
今日はつけて4日目のバラ肉を使用。
あと1本あるんだ〜次は何に使おうかな〜とwktk状態なのです。

温野菜

コンビーフのピカタ



ホットサラダ

両方とも思った以上に美味しかったなぁ。
昨日のフォンデュで蒸し野菜の美味しさに感動して今晩も同じようなものに。
しばらくは温野菜にはまりそうだな。

お初♪

チーズフォンデュを作ってみました〜

今回はトップバリュのチーズフォンデュの素を買って作ってみましたが
どうもミックスチーズとワインととろみ付けにコーンスターチがあれば出来そうなので
次回からはそれでやってみよう。白ワイン余っちゃったし。
個人的にはブロッコリーがお奨め。カリフラワーもいいだろうなと思いました。

しあわせ。。。

ふと鶏ガラスープが飲みたくなり肉屋さんで鶏がらを買って作りました。


昨晩の食卓
鶏モモ肉のネギ塩山椒かけ　ネギ塩山椒掛け納豆　鶏ガラスープ
ネギ塩山椒はクックパットより。これはネギ好きな人なら絶対はまるはず！



今晩は麻婆豆腐。
昨日の鶏ガラスープがあまってたので使用しました。
味に深みが出て、普段作っている麻婆とは比べ物にならない程、美味しくなりました。
子供と食べながら「お母さん料理の天才かも〜」と自画自賛（アホ）してしまいました。
あぁ美味しかった〜〜〜鶏ガラサイコーーーーーー

一人大型連休

実はワタクシ今日まで５連休を取っておりました

４日間は学校が休みで休んでいたのですが５日目の今日は子供の学校が休みだったので、なっ何と有給を頂いちゃいました。
パートに有給くれるなんて何て素敵な職場なんでしょう♪
おまけに学校なので学校行事で休んだりするのは暗黙の了解でＯＫなのです。
春休み、夏休み、秋休み、冬休み（今は春夏秋冬休みがあるのですね）は子供と一緒に取れます。
子供４人いるのでこれは大きいです。まぁその分稼げないわけですが。


夕飯は白菜のツナたま炒めとキャベツきゅうり大根の昆布醤油漬け+みそ汁とご飯

５連休の割には凝った料理、作ってないな〜(^^;)

でけた！

りんごとレーズン入りのパウンドケーキ

日を置いた方が美味しいのだけど我慢出来ずに少々お味見。
(・∀・)ウマイ!!!コーヒーと紅茶どっちが合うかな〜〜

ホワイトカレー

ろいく家では、ＴＶＣＭで見る度に「本当にカレーなのか？」「ホワイトシチューｼﾞｬﾏｲｶ？」と話題騒然でした。
食べてみたら本当にカレーでした。クリーミーなカレーて感じかな。
付け合せはみじん切りのピクルス。最近カレーのお供はピクルスが多いです。
あっ今日は娘が作ってくれました。いやぁ人手？は大いに限りますわ。本当助かる。

相変らず

大葉にんにく醤油ブームは続きます


今晩は鮭の切り身を大葉にんにく醤油と酒を混ぜたたれにつけてオーブンで焼きました
奥は粉ふきいも青海苔和えです

にらジャン

またまたCOOKPADより
コチュジャンをたくさん入れたかったのだけど子供がいるので控えめにしてます。
ご飯は勿の論、冷奴、納豆、餃子、ラーメンなどにも合いそうです。
白いご飯が進みすぎて、ダイエット中の方には向いていないかも〜です。

香草ブーム

鮭の香草焼　きのこソース


昨日のパスタの具に使ったハーブチキンが美味しかったので今晩は鮭で同じものを作ってみました。
昨日と同じでは芸がないので、きのこソースをつけてみました〜
きのこソースの味付けはバターと大葉にんにく醤油で。
美味でした〜

伊太利亜風？

マヨネーズなしのサッパリポテトサラダ
バルサミコ酢を使ったため、少し茶色くなってしまいました



ハーブ鶏と長ネギのペペロンチーノ
盛り付けの際、麺を揃えればいいのだろうけど。。。そんな時間にゃいのだ〜

両方とも、とても美味しかったです。


ＣＯＯＫＰＡＤからです。これさえあれば料理本は要らないと思う。

巷で話題の

空心菜とまいたけの炒め物

大葉にんにく醤油を使って作りました。
味付けに醤油、アクセントににんにくを使っています

パリチキ

冷蔵庫に先週買った100ｇ38円の鶏むね肉があったので
ココでレシピ検索をして作ってみました。

レシピはピクルスを挟んでいるけど、ピクルス無かったのでチーズでやりました。
おいものパリパリがいいアクセントとなり、とても美味しかったです。

餃子６０個

大判の皮を使用。６０個分一気に焼きました。



具は豚肉・キャベツ・ネギ・しょうが・にんにく・ニラ・その他調味料。
今回は前に角煮を作った際に、とっておいた豚の油も入れてみました。
ジューシーになっておいしかったのですが、口の中火傷しちゃいました。。。

麻婆大根

甜麺醤・トウチ醤・紹興酒を買ったので早速味付けに使用してみました
いつもの麻婆大根と比べるとより中華に近くなった感じがして、とても美味しかったです

夏なのに

秋刀魚です。ごぼうと梅干で煮ました♪

さつきは物欲しげにウロウロしていましたが、我慢してもらいました。

お酢がいい

豚バラを　お酢と醤油とオイスターソースで煮ました
なかなか美味でした〜

ご心配をお掛けしました。おかげ様ですっかり回復しました。
昨日はららぽーとで大好きなソニプラやお気に入りの雑貨屋、ハンズ等をまわり
物欲の炎をメラメラ燃やしつつ、ベトナム風カレーを食べて帰ってきました
結構楽しかったです。

今日の猫記事の更新は今日はお休みします。